Cooquali Produto e Vida - Leite: Beba sem moderação - Santana do Itararé

Com o título “A produção de leite do futuro” o site da empresa holandesa Lely Innovators in Agriculture, cita o modelo de produção de leite adotado por muitos produtores do município como futurista.

Para os técnicos europeus Martine Brouwer e Arnaud Baranger (Ciclistas do leite), que estiveram em novembro de 2009 visitando a propriedade do produtor Nivaldo Michetti em Santana do Itararé, consideraram futurista o modelo de produção com pastejo rotacionado no verão e cana + uréia e silagem de milho no inverno, os cuidados com o solo, com a qualidade do leite, o uso de instalações simples, mas funcionais e da mão de obra familiar para tocar o negócio. O sistema é economicamente viável para as pequenas propriedades, se faz em harmonia com meio ambiente e proporciona conforto aos animais. Na Europa, existem campanhas contra o consumo de leite produzido em sistemas de produção que não levam em consideração o conforto dos animais.

Veja a seguir a tradução do texto publicado no site da Lely Innovators in Agriculture.

A produção de leite do futuro

Um mês após o início da viagem em sua turnê mundial pelas fazendas produtoras de leite. Martine e Arnaud desembarcam na America do Sul. "Quando chegamos no Rio de Janeiro, logo caímos de amor pela cidade.", disse Arnaud, entusiasmado, acrescenta: "Quando viajávamos em direção a São Paulo de bicicleta ficamos impressionados com a natureza selvagem e exuberante desse imenso pais.”

Propriedade da Família Michetti

Martine e Arnaud em visita a propriedade da família Michetti, situado no estado de São Paulo (correto: estado do Paraná - Sitio São Paulo). Esta é uma propriedade considerada como a fazenda do futuro. Três pessoas trabalham nesta fazenda: Nivaldo Michetti, sua esposa e seu filho. "O rebanho é composto por 100 vacas em produção. “Este e número de animais que podemos gerenciar com o uso da mão de obra familiar", explica Nivaldo Michetti, 54 anos de idade. "Há espaço suficiente para dobrar o tamanho do meu rebanho com o meu sistema, mas é a quantidade de trabalho que nos limita." Mesmo neste país onde 38% da população vive abaixo da linha da pobreza, mão de obra é um problema para os produtores.

Alimentação do gado

No Brasil, a água não representa um obstáculo para a agricultura. O sistema de alimentação adotado por Nivaldo consiste no pastoreio rotacionado e na reserva de forragem. Com o correto manejo da pastagem pode se alimentar até cinco vacas por hectare durante o verão. As vacas são divididas em três grupos: de primeira lactação, de altamente produtivas e em vacas em final de lactação. .

No Brasil, o inverno dura cinco meses. Durante este período, o crescimento da gramínea é menos vigoroso do que no verão. Para esse período, Nivaldo recorre a 4 hectares de cana-de-açúcar, com a vantagem de ser colhida no pé. A planta pode durar oito anos (150 toneladas / hectare / ano - 30% de matéria seca - 22% de açúcar). Além disso, faz uso de 4 hectares para o cultivo do milho para produção de silagem (80 toneladas / hectare / ano).

Instalações simples, mas funcionais.

As vacas são criadas ao ar livre durante todo o ano. As instalações são, portanto, restritas a uma sala de ordenha 2x4 metros quadrado equipada com ordenhadeira mecânica. “O que mais me preocupa são as quedas de energia, muito comum por aqui principalmente quando ocorrem tempestades. As vezes temos que esperar dias até que um técnico venha fazer os reparos no sistema”, comenta Nivaldo. Também faz parte das instalações uma área coberta que comportam 40 baias de alimentação onde é fornecido individualmente o concentrado. Este mecanismo obriga o produtor dividir a vacas em lotes para receber a alimentação.

Desenvolvimento da produção no Brasil

O governo brasileiro organiza encontros regulares para promover a tecnologia na produção de leite. Martine e Arnaud tiveram a oportunidade de assistir uma dessas reuniões em Salto de Pirapora. Durante a reunião foi abordado conceitos do sistema de rotação de pastagens e de reprodução utilizado por Nivaldo em sua propriedade. Para muitos produtores brasileiros o sistema de alimentação implantado pelo Nivaldo é uma novidade.

O Brasil é o "mundo do futuro"

Martine e Arnaud são da seguinte opinião: O Brasil tem um potencial agrícola enorme. O desenvolvimento do setor leiteiro no país esta estreitamente ligada à melhoria na infraestrutura para o escoamento da produção das fazendas e também da formação dos produtores. De qualquer forma, o sistema de produção do Nivaldo é um perfeito exemplo a ser seguido e de crescente sucesso na terra do samba e do futebol! "

Fonte: Lely Innovators in Agriculture. - novembro/2009