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Primeiras palavras
Os bons resultados obtidos pelos produtores da
Cooquali, se deve a adoção de técnicas
agroecológicas de produção, centradas na
valorização do ser humano, no respeito ao meio
ambiente, na garantia de obtenção de um alimento
de qualidade e nas formas cooperadas e solidárias de
produção.
Agroecologia é um princípio moderno,
tão necessário quanto o
leite materno para a seqüência
das futuras gerações. Quem quiser ter vivos os
seus descendentes, terá que cuidar daqui para
frente, da água, das plantas, dos animais, dos
pássaros, da alegria e das canções.
Práticas abolicionistas
Os produtores de leite da Cooquali adotam
a 3 práticas abolicionistas difundidas Brasil afora pelo
produtor Nivaldo Michetti em suas palestras.
Em primeiro lugar, o pastejo
rotacionado em capim elefante, pioneiro e capim
mombaça no período das chuvas (primavera/verão). O
pastejo rotacionado concentra os animais numa menor área
facilitando seu manejo e observação, ao mesmo tempo que
melhora a qualidade do solo com adubação natural. Em
segundo, na época da seca (outono/inverno) a mistura de
cana-de-açucar com uréia, um volumoso barato e
eficiente. A terceira prática abolicionista é o chamado
cocho-trenó,
desenvolvido pela Embrapa para tratar os animais nos
piquetes. Utilizado para suplementação dos animais, o
cocho vai sendo mudado de lugar dentro dos piquetes,
para que os animais não destruam a pastagem
em torno dele, ao mesmo tempo em que defecam e urinam,
fertilizado o solo.
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Rebanho
A base do rebanho dos produtores da Cooquali é formada por
matrizes que alternam sangue jersey e holandês. O cruzamento
entre essas raças é considerado pelos produtores "grande
casamento", pois da maior rusticidade e um padrão mediano de
altura o que torna os animais mais versáteis no campo, além de
elevar o teor de sólidos no leite produzido.
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"Nosso
rebanho não tem padrão, mas tem semelhança. E tem que dar
lucro. Se é preto e branco, se é amarelo, se é
uma mistura dessas cores, isso não muda nada.
Mas tem que ser eficiente. E nisso temos sido
bem-sucedidos"
Nivaldo
Michetti |
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Criação de Bezerras e Novilhas
Outra técnica que vem sendo utilizada com sucesso pelos
produtores é a criação de bezerras e novilhas. A desmama precoce,
aliada a boa alimentação das novilhas e um bom programa
sanitário, tem proporcionado a primeira prenhes com idade
variando entre 12 e 15 meses de vida, e com o primeiro parto
entre 21 e 24 meses de idade.
Mão-de-obra
A produção de leite tem base familiar, pois quase todo o serviço
é feito por membros da família. Os homens, geralmente cuidam da
alimentação, adubação e plantio de forrageiras para o trato dos
animais. Já as mulheres, ficam responsáveis pela ordenha e pela
criação das bezerras.
Cocho-trenó:
o cocho que anda
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O chamado
cocho-trenó, criado pela Embrapa e implantado de maneira
pioneira pelo produtor Nivaldo Michetti, foi uma grande
descoberta, é um equipamento que faz rodízio nos piquetes
durante a seca, para que as vacas comam e deixem o esterco no
local onde estiverem, fertilizando a área e descontaminando o
meio ambiente.
O cocho-trenó permanece por
até dois dias, depois é colocado cinco metros adiante, e assim
sucessivamente. Com isso, o esterco enriquece o solo por igual,
o que ajuda a reter umidade, além de poupar o trabalho de manejo
do esterco.
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